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所需食材
基本食材:
500 g 白麵粉
1 顆 蛋
100 ml 植物油
200 ml 水
15 ml Cachaca 甘蔗酒
少許 鹽
少許 麵粉
作法：
1.麵團部分：將白麵粉倒入碗中，並在中間挖出一個洞，然後在這個洞裡倒入油、蛋、水、甘蔗酒和鹽，然後用手將其揉捏成麵團球。
2.撒些麵粉在工作抬上，從麵團球上切出一小塊並將其桿平。然後切掉邊緣以獲得正方形。
變化1：牛肉莫扎瑞拉Pastel
所需食材
150 g 牛絞肉 炒熟
75 g 莫扎瑞拉起司
1顆 洋蔥 炒熟
1 湯匙 香芹
1 茶匙 紅椒粉
1 茶匙 卡宴胡椒
1 瓣 大蒜
水
油
作法：
1.) 除了水和油外，將所有食材放入碗中，攪拌均勻。並用湯匙挖出一大勺，將其放在方形麵皮中間。
2.) 麵皮周圍用水濕潤，然後折疊起來。輕輕用叉子將折疊的邊緣擠壓在一起。
3.) 放入180度油鍋內，油炸6分鐘。
變化 2: 咖哩雞肉Pastel
所需食材
2 湯匙 植物油
2 湯匙 咖哩粉
150 g 雞胸肉
75 g 奶油乳酪
1 湯匙 咖哩粉
1 茶匙 茴香
1 瓣 大蒜
少許 鹽
少許 胡椒
水
油
作法：
1.) 平底鍋倒油熱鍋，然後倒入咖哩粉，不斷攪拌，使其不會燒焦，接著放入雞胸肉煎至兩面成金黃色。
2.) 接著將雞胸肉從鍋裡拿出來冷卻，並將撕成細絲並與奶油乳酪、大蒜和其它香料成分混合攪拌。
3.) 接下來的步驟同變化1。
變化 3：番茄莫扎瑞拉Pastel
所需食材
90 g 莫扎瑞拉起司
3顆 小番茄
1茶匙 奧勒岡
水
油
作法：
1.) 將莫扎瑞拉起司 、小番茄和奧勒岡混合攪拌，然後同變化1的步驟。