這招學起來，無油煙料理藍帶雞排Chicken Cordon Bleu-料理小課堂 輕鬆餐點製作教程
#無油煙料理 #雞胸肉 #Chickenbreast
Chicken Cordon Bleu藍帶雞排
ingredients食材：
chicken roll雞排填料:
• Chicken breast雞胸肉塊
• Italian ham薄切火腿片2~3 片
• Bread crumbles麵包糠 適量（裹在雞排表面用）
• Egg 蛋液（一個）粘在雞肉捲上用
• Swiss cheese 瑞士起司片70g（乳酪可以自行更換，但是風味口感肯定有落差）
sauce醬: （大約可搭配3~4份雞排）
• Butter 黃油30g
• Pain flour中筋麵粉2TBSP ，如果不喜歡太稠可以減半麵粉量
• milk牛奶 200ml
• chicken stock雞高湯 80ml
• heavy cream 鮮奶油 15~30ml(可選擇性依照喜好的奶香濃度調整)
• salt 鹽1/2 tsp
• mustard 帶籽芥末醬1 TBSP
• Worcester sauce辣醬油（伍斯特醬）1/2 tsp
• Parmesan cheese 帕瑪森乾酪 1/3~1/2 cup
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這招學起來，無油煙料理藍帶雞排Chicken Cordon Bleu-視頻發布於2022-03-25 10:00:13
視頻播放長度08:35
視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=bbRbtZscMWQ
短短的，有耐心看?
老師今天的影片最後沒有試吃… 可以用藜麥粉取代麵粉嗎？
這個不是最近拍的這是之前拍的影片然後有些檔案毁損，有些有救回來所以剪輯後分享的，而且這個是是是不會體現特別的聲音所以一般我就不會試吃。你說的原物料我沒有用過我沒有辦法回覆你，自己去嘗試看看
其實你如果有長期觀看我的頻道你不難發現我一般使用的食材很少會去用那種特別養生或是五穀雜糧類的，因為我自己是完全不吃這一類食品，因為我覺得不好吃。我自己不是一個吃的養生健康的人，我都是靠大量運動，但是吃的東西我就是大膽的去吃不忌口，我認為好吃的美食我認為好吃的料理去分享，所以我的料理我不會搭配這類食材，一般我也就不知道這一類搭配出來的協調性以及口感而且他跟麵包糠完全是不同的東西。
太棒了 又是一道簡單美味的料理 想請問老師不加麵包糠也可以嗎 謝謝
只像煎的口感而已，沒有那層酥酥的口感，但ㄧ樣可以烤來吃
@Poorchef Whitney 謝謝老師的回覆