簡單食材也能變成宴客菜！香米蒸芋頭 Steamed Savory Taros-料理小課堂 輕鬆餐點製作教程
#創意菜 #芋頭 #糯米
食材ingredients：
• 芋頭切塊（2~3 cm立方體，視覺效果才好看）taro 450g
• 長糯米或圓糯米 sticky rice 230g
(泡一晚上，如果喜歡糯一點就選用圓糯米，長糯米的口感比較沒有那麼軟Ｑ)
• 臘肉或臘腸 Chinese ham 50~100g (可以自行調整用量)
• 乾香菇 shitake 10pcs（小）
• 油蔥酥 fried shallots 3TBSP
• 老抽dark soy sauce 1TBSP
• 醬油soy sauce 1～2TBSP
• 米酒cooking wine 2TBSP
• 蠔油oyster soy sauce 1TBSP
• 糖sugar 1~2 tsp
• 香菜 coriander 少許
• 蒜苗或大蔥 scallion 切末
• 粽葉 bamboo leaves or banana leaves （泡水軟化洗淨再用，如果沒有可以用烘焙紙代替）
中大火蒸45~60分鐘，中途10~15分鐘可以噴一次水在表面（大約20 下）看你裝的厚度以及你的芋頭塊的大小，可以中途噴水時候試吃一下。
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簡單食材也能變成宴客菜！香米蒸芋頭 Steamed Savory Taros-視頻發布於2022-03-08 10:00:12
視頻播放長度08:22
視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=vb9iz9oXjcc
这道菜在我们这边很简单的就叫做“糯米鸡”，一般点心店或茶楼都会必备。跟老师的食谱大致相似，同样也有腊肉/腊肠，但我们还会再加花生米和“腌制过的鸡肉”（带一点点骨头的鸡腿肉）在糯米饭内，味道更香醇。
我去香港的時候有吃過，在廣州也吃過。
不過你提到的這道菜他是以糯米為主要的我這道菜裡面糯米的比例是比較低的他只包裹在芋頭外面主角還是屬於芋頭
糯米鸡和这个是不一样的，做法食材外观都有明显的不同，这道料理的主角是芋头。
Sehr leckeres Rezept!!! Danke!☺
Yummy! Ymmy!