無油煙料理！我最愛的排骨湯，百喝不膩～Stew Bean & Pork Soup-料理小課堂 輕鬆餐點製作教程
#排骨湯 #porksoup
食材ingients:
• 皇帝豆 bean 2 cups
• 豬小排pork short rib 1kg
• 水 water 3000ml
• 海鹽 sea salt 約6~7 tsp(分兩次加，依照自己喜好調味)
• 黃冰糖rock sugar 10~20g
• 薑片ginger
• 小蔥 green onion
• 油蔥酥 fried shallots
• 香菜 coriander
• 蒜苗 scallion
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無油煙料理！我最愛的排骨湯，百喝不膩～Stew Bean & Pork Soup-視頻發布於2022-03-14 10:00:10
視頻播放長度06:46
視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=CJxwIT_rxjw
皇帝豆排骨湯加蒜苗是我的最愛 妳是南部人 ？我每年過年回台灣一定買來煮
由於疫情兩年沒回台了 真懷念 我半世紀住美國
我是高雄出身的然後小時候是在台南唸書。
香港沒這種皇帝豆，看來難做來喝啦
可能名稱不一樣你有空可以去逛菜場的時候問問看。皇帝豆學名為「萊豆」，又名白扁豆、細綿豆、觀音豆等，跟四季豆、菜豆這類吃嫩豆莢的豆類蔬菜不同，皇帝豆只吃種子。
皇帝豆名稱的由來，有一說法是因為它豆粒大，風味又居豆類之冠而名。新鮮的皇帝豆風味香甜，存放多日後風味盡失，買回家後立即煮食滋味最好。
@Poorchef Whitney 好的，謝謝您，要細心找一找，問問吧
謝謝老師的分享！昨晚煮了這款湯品，也收買了婆婆的胃?
Wow ??