原來有這麼好吃的“發面蔥油餅 ”，又酥又軟Ｑ！The Best Ever Pan Fried Scallion Bun-料理小課堂 輕鬆餐點製作教程
#scallionpancake #蔥油餅
烘焙初學必看！教你如何使用cup杯/量匙
高水含量免揉麵團操作手法参考
食材ingredients:
• 高筋麵粉 bread flour 200g
• 水water 170~180g
• 蔥 green onion ½ -1cup( 可以自行調整用量)
• 鹽 salt 2 tsp
• 糖 caster sugar 2 TBSP
• 即溶（速發酵母粉）instant yeast 1 tsp
• 油 oil 1 TBSP
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原來有這麼好吃的“發面蔥油餅 ”，又酥又軟Ｑ！The Best Ever Pan Fried Scallion Bun-視頻發布於2022-04-09 10:00:14
視頻播放長度10:08
視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=Ja_3Zg15UzM
哇哇哇老师好，我爱发面我爱葱！期待这支片
?
請問機打要多久的時間？速度要怎麼調整？謝謝
你就用中速打就好了我影片上面也有說只要變成光滑的一個狀態就可以了，你也可以參考我影片的狀態，麵粉不一樣水量你要自己去評估調整，幾分鐘我實際沒有測試我只是說如果你真的不想要照我的流程做你要用機器的話可以去打但是你本身要對面團攪拌有基礎的概念，不然就是自己去判斷我影片的一個性狀
看到视频就动起手来了，很软很香！?
今天照著做了，家人大好評還說過兩天再做一次?，表面香脆內裡柔軟，這樣的配方好處是可以包進超多蔥，感謝分享啊?