【燙面戚風蛋糕】屢試不敗的戚風蛋糕做法,學會再也不會失敗了,綿軟細膩,入口即化!-料理小課堂 輕鬆餐點製作教程
制作配料:90克低筋面粉、60克玉米油、6個雞蛋、60克牛奶、20克煉乳、10克檸檬汁、60克白糖
Ingredients: 90g low-gluten flour, 60g corn oil, 6 eggs, 60g milk, 20g condensed milk, 10g lemon juice, 60g white sugar
特別美味的燙面戚風蛋糕,口感超棒,做起來也非常簡單,壹定要試壹試!
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【燙面戚風蛋糕】屢試不敗的戚風蛋糕做法,學會再也不會失敗了,綿軟細膩,入口即化!-視頻發布於2020-07-31 00:56:04
視頻播放長度03:06
視頻網址:https://www.youtube.com/watch?v=PXim8mlua8s
我做了228次蛋糕
每一次都是表面開裂乾硬 中間很濕
以確保蛋白打發良好
請問是為什麼??
烤的時候溫度太高了。
油温的温度大概多少?
80-100度
謝謝你 用你的方法 我的蛋糕終於成功做出濕潤綿密口感了?