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完整食譜：https://www.yokofu.tw/fried-vegetable-balls
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所需食材 (約 50 顆):
1 顆 尖頭高麗菜
鹽
2 根 紅蘿蔔 削皮
2 湯匙 香菜
1 顆 紅洋蔥 去皮
1 湯匙 玉米澱粉
2 湯匙 玉米粉
1 湯匙 黑芝麻
醬料部分:
1 湯匙 薑末
1 湯匙 蒜末
3 根 蔥 綠色部分 切碎
1 根 紅辣椒 切丁
100 ml 醬油
200 ml 柳橙汁
100 ml 番茄醬
作法:
1. 將尖頭高麗菜切碎，然後將其和香菜一起放入攪拌機裡。接著將攪拌好的食材放在布上，並擠出液體，使食材盡可能乾燥。
2. 將其放入碗中，加入鹽、玉米澱粉、玉米粉和黑芝麻混合攪拌。將攪拌好的食材捏成小球，然後放入熱油中油炸，炸好後讓其在吸油紙上瀝乾。
提示：請先揉捏一顆蔬菜丸，並將其油炸測試，以確保它不會散開。若是散開，可以添加更多的玉米澱粉和玉米粉。
3. 醬料部分：拿另一個鍋子，倒入少許油，然後添加切碎的蔥、辣椒、蒜末和薑末，接著將所有食材一起短暫炒熟。倒入柳橙汁、醬油和番茄醬，讓將所有食材一起煮沸。最後，蔬菜球與溫暖的醬汁一起食用。若喜歡，可以撒些蔥裝飾。
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