所需食材
蛋糕部分
8片 大的西生菜
3片 墨西哥玉米餅
1/2 條 黃瓜 切片
5顆 白煮蛋 切片
沙拉
1顆 櫻桃蘿蔔 切片
150 g 熟火腿
1顆 黃甜椒 切條狀
3顆 蕃茄 切片
150 g 巧達起司片
沙拉醬部分
150 g 奶油乳酪
150 g法式酸奶油
1湯匙 蜂蜜
1湯匙 黃芥末
2瓣 大蒜
1湯匙 醋
100 ml 牛奶
鹽和胡椒
裝飾部分
香芹 切碎
作法：
1.) 將圓形彈簧蛋糕模具(直徑：26公分)放到工作檯上，將西生菜葉排成圓形圖案。注意：西生菜葉需完全覆蓋模具底部和邊緣且相互重疊。
2.) 現在層層放上沙拉：先從墨西哥玉米餅，然後是黃瓜片、雞蛋片和另一個墨西哥玉米餅、沙拉、櫻桃蘿蔔、熟火腿、黃甜椒、番茄片和沙拉，最後在一片墨西哥玉米餅，最後是巧達起司。
放進冰箱冷藏約1個半小時。
3.) 沙拉醬部分：將所有食材放進攪拌起中攪拌均勻。
4.) 小心地將蔬食沙拉蛋糕取出模具，並灑些香芹，淋上沙拉醬。