自制客家臘味：傳統做法簡單易學，在家就能做，鹹香味美不用買【我是馬小壞】

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客家臘腸
臘腸：前腿肉4斤，曲酒50克，胡椒粉10克，鹽30克。
臘肉：五花肉7斤，生抽250克，鹽20克，白糖20克，曲酒50克。
註意事項：
1、7斤五花肉曬出來成品是5斤左右的臘肉，沒有曬的特別幹。
2、臘腸想要顏色紅亮些前面太陽曬兩天，後面就掛陰涼通風處晾幹。